How to make Marinated tomatoes with garlic | लहसुन के साथ मैरीनेट किये हुए टमाटर कैसे बनाये

How to make Marinated tomatoes with garlic

इस रेसिपी में बहुत अधिक समय या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इस तरह से संरक्षित टमाटर बहुत सुगंधित हो जाते हैं, और लहसुन हल्का मीठा स्वाद जोड़ता है। छोटे, पके, ठोस फल चुनें। यदि आप चाहें, तो आप तैयारी में मीठी मिर्च,

जायफल या अन्य मसाले मिला सकते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, एक 1 लीटर जार प्राप्त होता है।

में तैयार हो जाएगा

40 मिनट

रसोई में समय

40 मिनट

रेसिपी के लिए उत्पाद

How to make Marinated tomatoes with garlic

टमाटर: (1 किग्रा = 1000 ग्राम)

लहसुन: (4 कलियाँ = 20 ग्राम)

टेबल सिरका 9%: (2 बड़े चम्मच एल. = 30 ग्राम)

नमक: (2 बड़े चम्मच लीटर = 50 ग्राम)

चीनी: (30 ग्राम)

स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी

How to make Marinated tomatoes with garlic

टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोइये और लहसुन की कलियाँ छीलकर धो लीजिये. किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार को स्टरलाइज़ करें।

टमाटरों को तौलिए पर रखें, थपथपाकर सुखाएं और तैयार जार में कसकर रखें। इनमें 20 मिनट के लिए पानी भरें और ढक्कन से ढक दें। फिर पानी को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

सब्जियों को कन्टेनर में रखने से पहले टमाटरों में टूथपिक से कई जगह छेद कर दीजिये. यह गर्म मैरिनेड डालने पर टमाटर की त्वचा को फटने से बचाएगा।

लहसुन की कलियाँ काट लें और जार में डालें।

"बर्फ में" टमाटर बनाने के लिए लहसुन को पतली स्लाइस में काटा जा सकता है या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है। लेकिन आपको लौंग को प्रेस के माध्यम से नहीं डालना चाहिए - फिर आप दलिया के साथ समाप्त हो जाएंगे, जिससे मैरिनेड बादल बन जाएगा।

पानी में नमक और चीनी डालकर उबाल लें।

पैन में सिरका डालें, हिलाएं और मैरिनेड को आंच से उतार लें।

सिरका को साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है, लेकिन तब उत्पाद कम संग्रहीत होगा।

जार के बिल्कुल ऊपर टमाटरों के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें और एक बाँझ ढक्कन के साथ तैयारी को कसकर बंद कर दें। ठंडा होने तक जार को पलट दें और ढक दें। बर्फीले टमाटरों को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

टमाटरों को ऐपेटाइज़र के रूप में या किसी डिश में शामिल करके परोसें।

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