How to make oatmeal cookies | ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

How to make oatmeal cookies

बहुत से लोग ओटमील कुकीज़ पसंद करते हैं: वे क्लासिक हो सकते हैं या चॉकलेट, जामुन, नट्स, गेहूं के आटे या केले के रूप में अतिरिक्त हो सकते हैं। घर पर बनी मिठाई बनाने की कोशिश करें, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से फैक्ट्री-निर्मित उत्पादों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और अधिक प्राकृतिक बनेगी। Faisal360.com के संपादकों ने विस्तृत निर्देश तैयार किए हैं और लाइफ हैक्स साझा किए हैं।

कहाँ से शुरू करें

कुछ बातों पर पहले से विचार करें:

1. अपनी सामग्री चुनें

क्लासिक ओटमील कुकीज़ ओटमील, मक्खन, अंडे, गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी से तैयार की जाती हैं। लेकिन आप कुछ उत्पादों को प्रतिस्थापित या बाहर कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, एक दुबला संस्करण बनाएं। तो पहला कदम व्यंजनों का अध्ययन करना और समझना है कि आपको क्या चाहिए।

2. भरने पर निर्णय लें

यह एक क्लासिक संस्करण या जामुन, नट्स, कैंडीड फल और चॉकलेट के साथ घर का बना मिठाई हो सकता है। पहले से चयन करना बेहतर है - इस तरह आपके पास नट्स या किशमिश, डिफ्रॉस्ट चेरी या स्ट्रॉबेरी को भिगोने का समय होगा।

3. खाना पकाने की तकनीक सीखें

नियमित शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए आटा गैजेट के बिना तैयार किया जा सकता है: बस सूखी सामग्री को मिलाएं और मक्खन और चीनी को रगड़ें। हालाँकि, उचित दलिया कुकीज़ बनाने के लिए, मध्यम गति पर चलने वाले मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। आटे की बनावट घनी और हवादार होगी.

दिलचस्प तथ्य

29 अक्टूबर राष्ट्रीय दलिया दिवस है। यह मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में मनाया जाता है; इस छुट्टी पर इस अनाज से व्यंजन तैयार करने की प्रथा है।

और क्या विचारणीय है

       उत्पाद की उपस्थिति और बनावट गुच्छे के आकार पर निर्भर करती है: छोटे टुकड़ों के साथ यह अधिक साफ दिखता है।

       यदि आपको मसाले पसंद हैं, तो स्वाद और तीखेपन के लिए आटे में दालचीनी मिलाएं।

       सूखी सामग्री को अलग-अलग मिलाएं और उसके बाद ही अंडे और मक्खन डालें।

       इससे पहले कि आप कुकीज़ को आकार देना शुरू करें, आटे को 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

       पके हुए माल को ओवन में 10 मिनट से ज्यादा न रखें, नहीं तो पका हुआ माल सख्त और सूखा हो जाएगा.

       अगर गर्म दूध के साथ परोसा जाए तो घर पर बनी कुकीज़ का स्वाद और भी अच्छा लगेगा।

खाना पकाने के विकल्प

व्यंजन अधिकतर समान होते हैं, लेकिन अतिरिक्त सामग्री या खाना पकाने की तकनीक में भिन्न हो सकते हैं। आप वह विकल्प चुन सकते हैं जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।

रोज़े का

यह नुस्खा घर में बनी गाजर की मिठाइयों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है - अंडे के बजाय, इस विशेष जड़ वाली सब्जी का उपयोग यहां किया जाता है। ध्यान रखें: आपको इस उत्पाद को सामान्य से अधिक, लगभग 15 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है, अन्यथा अंदर का आटा थोड़ा कच्चा हो सकता है। चाय या क्रैनबेरी जूस के साथ परोसें।

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नट्स के साथ

किसी भी मेवे का उपयोग करें जिसका स्वाद आपको पसंद हो: अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, काजू। हम प्रयोग करने और उन्हें विभिन्न रूपों में आटे में जोड़ने का सुझाव देते हैं:

              एक ब्लेंडर में पीसें और बेस के साथ मिलाएं;

              आटे में साबुत मेवे मिलाएँ;

              चर्मपत्र कागज पर आटे को चम्मच से गोल करके फैलाएं और ऊपर से मेवे डालें।

स्वादिष्ट कुकीज़ प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त एक अच्छी तरह से गर्म ओवन है: तापमान 180-200 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।

महत्वपूर्ण

घरेलू उत्पाद को तब तक ठंडा होने दें जब तक कि विशिष्ट कुरकुरा क्रस्ट दिखाई न दे।

जामुन के साथ

बेरी खट्टेपन के साथ उज्ज्वल, नए साल की, सुगंधित कुकीज़ क्लासिक संस्करण का एक बढ़िया विकल्प हैं। खाना पकाने का क्रम वही है, लेकिन समुद्री हिरन का सींग, करंट और चेरी के साथ।

एक अलग तकनीक के साथ और आटे के उपयोग के बिना एक अधिक मूल घरेलू नुस्खा है। अंडे की सफेदी को नमक और चीनी के साथ फेंटें, सफेदी में आधा गिलास कम वसा वाला दही मिलाएं। कंटेनर में वेनिला, अपने पसंदीदा जामुन और दलिया डालें। आटे को हवादार बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह चम्मच से मिला लें।

सलाह

मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर एक दूसरे से काफी दूरी पर रखें: बेकिंग के दौरान, कुकीज़ आकार में बहुत बढ़ जाती हैं।

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पनीर के साथ

यदि आप क्लासिक होममेड ओटमील कुकी रेसिपी में पनीर मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। यह नाजुक, मुलायम उत्पाद पूरे परिवार को पसंद आएगा।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करें: अनाज, मक्खन, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। और केवल अंत में पनीर डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आप अन्य स्वाद के लिए किशमिश भी मिला सकते हैं। 190 डिग्री पर 7-10 मिनट तक बेक करें।

महत्वपूर्ण

पनीर का प्रयोग करें, दही का नहीं। वसा की मात्रा का प्रतिशत कोई मायने नहीं रखता, आप कोई भी चुन सकते हैं।

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केले के साथ

कुकीज़ एक आहार मिठाई नहीं हैं, लेकिन यदि आप गेहूं के आटे के बजाय पके केले का उपयोग करते हैं तो उनमें कैलोरी कम हो सकती है। बनावट को अधिक समान बनाने के लिए उन्हें कांटे से अच्छी तरह से मैश करना महत्वपूर्ण है। नुस्खा में शहद की आवश्यकता होती है, लेकिन आप स्टीविया या अन्य मिठास का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद और सुगंध को और भी अधिक समृद्ध और उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, तिल, सूरजमुखी के बीज, जायफल और दालचीनी मिलाएं। यह मत भूलो कि इस मामले में बेकिंग की स्थिति बदल जाती है: उत्पाद लंबे समय तक बेक किया जाता है, लगभग 25-30 मिनट 180 डिग्री पर।

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क्या किया जा सकता है?

यूएसएसआर के समय की अन्य मिठाइयाँ तैयार करें जो आपको बचपन की याद दिलाएँ। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध "प्राग" या "बर्ड्स एमआई"।

एलके" केक, गाढ़ा दूध की ट्यूब या लोकप्रिय घर का बना पेस्ट्री, जिसे उनके विचित्र आकार के लिए "ख्वोरोस्ट" कहा जाता है।

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