How to make Plum compote recipe | प्लम कॉम्पोट रेसिपी कैसे बनाएं

Plum compote recipe

अगर पके हुए प्लम को सर्दियों के लिए संरक्षित रखा जाए तो उनमें सबसे अधिक विटामिन और मूल्यवान पदार्थ बरकरार रहेंगे। उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए,

कॉम्पोट के लिए चीनी की चाशनी को दो बार उबाला जाता है। लेकिन फल का ताप उपचार केवल 10 मिनट तक चलता है, पेय के ठंडा होने में लगने वाले समय की गिनती नहीं की जाती है। यह विधि गुणवत्ता खोए बिना प्लम को मजबूत और रस से भरपूर बनाए रखने में मदद करती है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको लगभग 1 लीटर कॉम्पोट मिलेगा

में तैयार हो जाएगा

50 मिनट

रसोई में समय

40 मिनट

रेसिपी के लिए उत्पाद

लाल बेर: (250 ग्राम)

चीनी: (100 ग्राम)

पानी: (600 मिली = 600 ग्राम)

प्रस्तुत करना

कवर: (2 पीसी = 12 ग्राम)

स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी

Plum compote recipe

आलूबुखारे को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। पानी को पूरी तरह निकल जाने दें. चाशनी के लिए साफ पानी तैयार करें. चीनी की आवश्यक मात्रा मापें। एक सॉस पैन, एक 1-लीटर जार, एक कैनिंग ढक्कन और एक सिलाई रिंच तैयार करें। जार और ढक्कन को उबलते पानी में लगभग 15 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।

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एक सॉस पैन में फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। जब पानी गर्म हो रहा हो, तो तापमान परिवर्तन के कारण त्वचा को फटने से बचाने के लिए प्रत्येक बेर में टूथपिक से छेद करें, फल को जार में रखें। आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

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जार से पानी वापस पैन में डालें। पानी में चीनी डालें, हिलाएं और पैन को दोबारा आंच पर रखें। इसके उबलने का इंतज़ार करें और चाशनी को 4-5 मिनट तक और पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

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आलूबुखारे के जार में चीनी की चाशनी डालें, ढक्कन से ढक दें और फिर से 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

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जब आलूबुखारे से चाशनी थोड़ी गुलाबी हो जाए, तो इसे वापस पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें। गरम चाशनी को आलूबुखारे के ऊपर डालें और जार का ढक्कन बंद कर दें। वर्कपीस को गर्म तौलिये या कंबल से ढक दें, इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें और एक कोठरी या पेंट्री में रख दें।

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प्लम कॉम्पोट को लंबे गिलासों में दालचीनी की छड़ियों के साथ परोसें।

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