Borscht recipe with beef | गोमांस के साथ बोर्श रेसिपी

"Borscht recipe" with beef

हड्डी पर गोमांस के लिए धन्यवाद, बोर्स्ट बहुत समृद्ध और संतोषजनक हो जाएगा, और ताजा गोभी शोरबा में एक सुखद कड़वाहट जोड़ देगा। भुने हुए चुकंदर और टमाटर का पेस्ट बोर्स्ट को एक सुंदर लाल रंग देगा और इसे पकी सब्जियों के स्वाद से भर देगा।

स्वाद संयोजन को पूरा करने के लिए, परोसने से पहले, तैयार बोर्स्ट को कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ सीज़न करें या बस इसे सुगंधित लहसुन की पकौड़ी के साथ परोसें।

में तैयार हो जाएगा

1 घंटा 45 मिनट

रसोई में समय

30 मिनट

रेसिपी के लिए उत्पाद

सफ़ेद पत्तागोभी (250 ग्राम)

चुकंदर (1 पीसी = 130 ग्राम)

आलू (2 पीसी = 240 ग्राम)

गाजर (1 पीसी = 90 ग्राम)

प्याज (0.3 पीसी = 24 ग्राम)

टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच एल. = 60 ग्राम)

रिफाइंड सूरजमुखी तेल (2 चम्मच = 10 ग्राम)

पिसी हुई काली मिर्च (0.25 चम्मच = 1.25 ग्राम)

नमक (2 ग्राम)

पानी (1.4 लीटर = 1400 ग्राम)

गोमांस गर्दन (300 ग्राम)

प्रस्तुत करना

खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)

हरा प्याज (वैकल्पिक)

स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी

Borscht recipe" with beef

गोमांस और पत्तागोभी को धोकर सुखा लें। पत्तागोभी से किसी भी काले या क्षतिग्रस्त बाहरी पत्ते को हटा दें। चुकंदर, आलू, गाजर और प्याज को धोकर छील लें। पानी को छान लें. एक छलनी, बर्तन और पैन तैयार करें.

"Borscht recipe" with beef

बीफ़ को एक सॉस पैन में रखें और तैयार पानी से ढक दें। पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें। परिणामी झाग को हटा दें, आंच कम करें और मांस को 40 मिनट तक पकाएं।

यदि वांछित हो, तो स्वाद के लिए शोरबा में तेज पत्ता, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं।

"Borscht recipe" with beef

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज काट लें। आलू को 1-1.5 सेमी के किनारे वाले क्यूब्स में काट लें।

"Borscht recipe" with beef

- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें. गरम तेल में प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भून लीजिए.

Borscht recipe" with beef

प्याज में गाजर डालें, प्याज के साथ 2-3 मिनिट तक चलाते हुए भूनें. - सब्जियों में कद्दूकस किए हुए चुकंदर डालें और 4-5 मिनट तक गर्म करें. सब्जियों वाले पैन को आंच से उतार लें.

Borscht recipe" with beef

जब मांस पक जाए तो उसे हटा दें और शोरबा को छान लें। शोरबा के साथ पैन को फिर से आग पर रखें और इसे उबलने दें। गोभी को शोरबा में डुबोएं, 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं। उबले हुए गोमांस को हड्डी से अलग करें, मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और शोरबा में डालें।

Borscht recipe" with beef

जब मांस पक जाए तो उसे हटा दें और शोरबा को छान लें। शोरबा के साथ पैन को फिर से आग पर रखें और इसे उबलने दें। गोभी को शोरबा में डुबोएं, 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं। उबले हुए गोमांस को हड्डी से अलग करें, मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और शोरबा में डालें।

Borscht recipe" with beef

बोर्स्ट को बीफ के साथ लहसुन पंपुष्का, हरी प्याज और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

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