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Benefits of Chinese Cabbage | चाइनीज पत्तागोभी के फायदे

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Benefits of Chinese Cabbage

आज, चीनी गोभी अधिक परिचित सफेद गोभी की मुख्य प्रतियोगी बन गई है। चीनी सब्जी नरम और स्वाद में अधिक तटस्थ है, लेकिन बिल्कुल सार्वभौमिक है: इसे ताजा, किण्वित या स्टू करके परोसा जा सकता है।

हम आपको बताते हैं कि चीनी पत्तागोभी में क्या अच्छा है, स्वास्थ्य के लिए इसके फायदे और नुकसान क्या हैं।

संरचना और कैलोरी सामग्री

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद बहुत कम कैलोरी वाला है: 100 ग्राम में केवल 16 किलो कैलोरी होता है, जो गोभी से लगभग आधा है। इसमें 1.2 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.2 ग्राम फाइबर होता है। लगभग 95% चीनी पत्तागोभी में पानी होता है।

इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं, लेकिन सबसे अधिक इसमें बी 6, बी 9 (फोलिक एसिड), सी और के होते हैं। खनिजों में, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज और आयरन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, लेकिन गोभी के पत्तों को इन पदार्थों के अतिरिक्त स्रोत के रूप में खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

आंतों की गतिशीलता में सुधार, जिसके लिए फाइबर जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह स्वस्थ सूक्ष्म वनस्पतियों का समर्थन करता है।

वजन घटना। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो बस हार्दिक साइड डिश और कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स को हल्के कोलेस्लॉज़ से बदलें। इससे आपके आहार की कुल कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाएगी।

कैंसर और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करना। अन्य प्रकार की पत्तागोभी की तरह, चीनी पत्तागोभी में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और फोटोकेमिकल होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

Benefits of Chinese Cabbage

हानि और मतभेद

निर्विवाद लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में उत्पाद किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। और सबसे पहले, यह इसकी संरचना में शामिल पोषक तत्व-विरोधी यौगिकों से संबंधित है, जो अन्य उत्पादों से कुछ लाभकारी पदार्थों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है या कुछ दवाओं की कार्रवाई में हस्तक्षेप कर सकता है।

इसके अलावा, गोभी के व्यंजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों वाले लोगों के लिए खतरनाक हैं, जिनमें गैस्ट्रिटिस, अल्सर और आंतों या पेट में रक्तस्राव शामिल है। स्तनपान कराने वाली माताओं को भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कोई भी क्रूसिफेरस सब्जियां बच्चों में सूजन और पेट दर्द का कारण बन सकती हैं।

चिकित्सा में आवेदन

इस सब्जी का उपयोग विशिष्ट बीमारियों के इलाज के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन यह शरीर में कुछ समस्याओं से लड़ने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, कब्ज के साथ: फाइबर से भरपूर किसी भी खाद्य पदार्थ के सेवन से आंतें अधिक स्थिर रूप से काम करने लगती हैं। हालांकि ऐसे में आप चाइनीज पत्तागोभी की जगह किसी भी अन्य किस्म की पत्तागोभी को हर दिन अपने मेन्यू में शामिल कर सकते हैं.

साथ ही, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, गोभी को मोटापे, मधुमेह और अन्य चयापचय समस्याओं वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

Benefits of Chinese Cabbage

चाइनीज पत्तागोभी कैसे खाएं

दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक जिसमें यह घटक शामिल है, कोरियाई किमची है। किण्वित पत्तियां शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, इसलिए ये वास्तव में आपके आहार में शामिल करने लायक हैं।

उत्पाद ताजा उपभोग के लिए भी उपयुक्त है: सलाद अक्सर इसके साथ तैयार किया जाता है। हालाँकि, सब्जी कभी-कभी सूजन का कारण बनती है। नुकसान को कम करने के लिए इसका तापीय उपचार किया जा सकता है।

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